海味食譜
冰糖花膠紅棗湯圓
🧧祝大家兔年大吉🍊心想事成🧨 材料(四人份):- 花膠 - 100克 約4塊- 紅棗 - 4粒- 南北杏 - 10克- 陳皮 - 2塊- 杞子 - 10克- 冰糖 - 適量- 湯圓 做法: 浸發花膠:1, 花膠提前兩小時浸發2, 把水煮沸後加人薑蔥 再加入花膠 等水再次沸騰後關火蓋上鍋蓋後悶焗花膠一小時3, 花膠放涼後放進室温清水中再次浸發兩小時4, 浸發好的花膠用剪刀剪成小塊備用...
冰糖花膠紅棗湯圓
🧧祝大家兔年大吉🍊心想事成🧨 材料(四人份):- 花膠 - 100克 約4塊- 紅棗 - 4粒- 南北杏 - 10克- 陳皮 - 2塊- 杞子 - 10克- 冰糖 - 適量- 湯圓 做法: 浸發花膠:1, 花膠提前兩小時浸發2, 把水煮沸後加人薑蔥 再加入花膠 等水再次沸騰後關火蓋上鍋蓋後悶焗花膠一小時3, 花膠放涼後放進室温清水中再次浸發兩小時4, 浸發好的花膠用剪刀剪成小塊備用...
鮑魚荷葉飯
材料(四人份): 罐頭鮑魚 - 1罐 花菇 - 5粒 臘腸 - 1條 米飯 荷葉 - 2塊 雞蛋 - 2隻 做法: 花菇提前一小時浸發 花菇浸發後切粒備用 臘腸切粒備用將荷葉放進沸水煮燙5分鐘後瀝乾備用 白鑊將花菇粒炒至乾身撈起備用 先將臘腸入鑊爆香 後加入花菇粒炒香撈起備用 將荷葉平鋪在菜盤上 將鮑魚取出後反面排放在荷葉中間 炒飯 - 熱鍋加入雞蛋後迅速加入米飯炒至乾身 再加入臘腸及花菇粒...
鮑魚荷葉飯
材料(四人份): 罐頭鮑魚 - 1罐 花菇 - 5粒 臘腸 - 1條 米飯 荷葉 - 2塊 雞蛋 - 2隻 做法: 花菇提前一小時浸發 花菇浸發後切粒備用 臘腸切粒備用將荷葉放進沸水煮燙5分鐘後瀝乾備用 白鑊將花菇粒炒至乾身撈起備用 先將臘腸入鑊爆香 後加入花菇粒炒香撈起備用 將荷葉平鋪在菜盤上 將鮑魚取出後反面排放在荷葉中間 炒飯 - 熱鍋加入雞蛋後迅速加入米飯炒至乾身 再加入臘腸及花菇粒...
乾鮑螺頭菇菌燉湯
材料(四人份): 小乾鮑 - 4隻 乾螺頭 - 30g 約8-10隻小螺頭 孢子頭蟲草花 - 10g 姬松茸 - 20g 猴頭菇 - 2個 紅棗 - 2粒 豬肉(瘦肉) - 200g 做法: 乾鮑螺頭提前浸發 (2-3天) 瘦肉肉汆水備用 所有乾料清水洗淨泡水備用 所有材料放入燉盅 燉2小時或蒸3小時即可...
乾鮑螺頭菇菌燉湯
材料(四人份): 小乾鮑 - 4隻 乾螺頭 - 30g 約8-10隻小螺頭 孢子頭蟲草花 - 10g 姬松茸 - 20g 猴頭菇 - 2個 紅棗 - 2粒 豬肉(瘦肉) - 200g 做法: 乾鮑螺頭提前浸發 (2-3天) 瘦肉肉汆水備用 所有乾料清水洗淨泡水備用 所有材料放入燉盅 燉2小時或蒸3小時即可...
