瑤柱蒸蛋

材料(四人份):

• 乾瑤柱 - 數粒
• 雞蛋 - 4隻
• 清水 - 雞蛋等份

做法:

1. 乾瑤柱沖水洗淨後用熱水浸發10分鐘黎壓碎備用
2. 雞蛋攪拌後加入清水
3. 瑤柱連浸發水加入蛋漿黎攪拌均勻倒盤中
4. 保鮮紙包好盤子放入蒸爐中火蒸12分鐘加入蔥蒜蒸魚豉油後淋上沸油即可